主料:
骨汤，
2200克，
红薯淀粉，
600克，
肉，
250克
辅料:
葱姜适量蒜泥适量
配料:
生抽适量，
盐适量，
鸡精适量，
香油，
一勺蒸焖子的做法步骤
1.煮好的骨汤，捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。（汤烧开后调小火，不要离火）
2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。
3.将淀粉放入盆中。
4.将肉切成小块或条状。
5.将葱姜切末。
6.将肉和葱姜末倒入淀粉中。
7.用筷子将盆里的材料拌匀。
8.倒入三分之一的骨汤。（剩余骨汤仍放火上保持微开）
9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状（淀粉一定不要有颗粒）
10.倒入剩余高汤。
11.再次搅拌均匀。
12.加入一勺香油拌匀。
13.将淀粉糊倒入饭盒，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。
14.晾凉后切片，浇上蒜泥汁
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